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Onze zones prioritaires pour une cuisine propre et salubre.

Cliquez sur un chiffre pour dévoiler les meilleurs produits pour chaque zone.

Kitchen Arwa
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1. Fours

Il est recommandé de nettoyer les fours de façon hebdomadaire. Assurez-vous que le four a complètement refroidi avant de le nettoyer.

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2.Dégraissage

Les hottes, friteuses, fours, murs et autres surfaces où des taches de graisse tenace s’incrustent nécessitent un dégraissant surpuissant. Il faut nettoyer ces surfaces au besoin et les bacs à graisse ou à rebuts chaque semaine.

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3.Planchers

Les planchers de la cuisine peuvent être maculés de graisse.

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4.Chambres froides

Nettoyez les chambres froides chaque mois ou aussi souvent que nécessaire.

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5.Congélateurs

Nettoyez votre chambre froide ou armoire réfrigérée chaque mois.

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6.Planches à découper

Il est important de nettoyer les planches à découper très fréquemment, au moins toutes les 4 heures. Il faut nettoyer une planche à découper avant son utilisation, avant le changement de type d’aliments et après la préparation des aliments.

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7.Nettoyeurs multi-surfaces

Dans une cuisine commerciale, les comptoirs se trouvent au cœur de l’action. Protégez-vous contre la contamination croisée des aliments avec une désinfection et un entretien réguliers.

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8.Désinfection et assainissement

Prévenez les maladies d’origine alimentaire et tuez les germes qui causent l’empoisonnement alimentaire en désinfectant et en assainissant régulièrement les surfaces de la cuisine.

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9.Détartrage

Les éviers et le tour des robinets peuvent nécessiter un détartrage général. Vous devez les détartrer au besoin à la fermeture de l’établissement.

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10.Vaisselle, chaudrons et poêlons

Trouver le bon détergent à vaisselle constitue le principal ingrédient pour une cuisine impeccable. Rendez votre vaisselle étincelante de propreté et éliminez la graisse tenace à l’aide d’un produit fiable et de confiance.

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11.Éviers

Nettoyez et assainissez les éviers après chaque utilisation et au cours de la journée.

Nettoyage d’une cuisine commerciale

Une routine efficace de nettoyage de la cuisine doit permettre de nettoyer et d’assainir adéquatement les surfaces, plus précisément les zones de préparation de la nourriture. La clé pour maîtriser les coûts de nettoyage d’un restaurant réside dans l’utilisation de procédures de nettoyage plus efficaces jumelées à des produits haute efficacité qui ne compromettent pas le but primordial, celui de la salubrité des aliments.

Conseils pratiques

  • Laundry

    Nettoyage

    Lavez souvent vos mains et les surfaces ainsi que les fruits et les légumes.

  • Laundry

    Séparation

    Utilisez des planches à découper, des assiettes et des ustensiles séparés pour les fruits et légumes crus et pour la viande, la volaille, les fruits de mer et les œufs crus.

  • Laundry

    Cuisson

    Faites cuire les aliments à la bonne température.

  • Laundry

    Réfrigération

    Réfrigérez les aliments sans attendre. Les bactéries causant des maladies peuvent proliférer sur beaucoup d’aliments dans les deux heures suivant la cuisson, à moins qu’on les réfrigère immédiatement.

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